民以食为天，食以安为先。食用油作为日常饮食的重要组成部分，其安全与否直接关系到市民的身体健康。今年4月，国家市场监管总局部署各地市场监管部门于2025年4月至12月在全国集中开展食用植物油突出问题排查整治工作，我市市场监管部随即启动了食用植物油专项整治，聚焦生产、分装、销售全链条，为市民“油瓶子”安全保驾护航。

　　如今专项整治已三月有余，成效如何？市民餐桌上的食用油是否让人放心？我市相关部门又有采取了哪些举措筑牢安全防线？近日，仙桃周刊融媒体记者展开了深入探访。

　　实地探访：商超严把准入关 市民选购更安心

　　7月中旬，记者走访了雅斯、好邻居等多家大型商超及社区超市，聚焦食用油销售终端的安全管控情况。

　　在吾悦广场雅斯超市的食用油专区，货架上整齐陈列着不同品牌、不同规格的食用油，金龙鱼、福临门、鲁花等知名品牌占据主要位置。每款产品的标签上，原料成分、生产工艺、质量等级、保质期、储存条件等信息一目了然。该超市粮油区负责人拿出台账本告诉记者：“专项整治开始后，我们对食用油供货商的资质审核更严了，不仅要查营业执照、生产许可证，每批次到货还必须提供出厂检测报告，少一样都进不了场。”

　　记者随机拿起一瓶5升装的菜籽油，标签上清晰标注“原料产地：湖北荆门”“加工工艺：压榨”“质量等级：一级”，扫描瓶身二维码，立即显示出该批次产品的检测报告，酸价、过氧化值等关键指标均符合国家标准。正在选购的市民张先生告诉记者：“我家一直吃这个牌子的油，最近发现标签比以前更详细了，连储存时要避开阳光直射都写着，感觉更规范了。”

　　随后，记者探访了金台社区周边的多家小型超市。与大型商超相比，这里的食用油品类虽少，但均为常见品牌。一家店主李女士拿出一沓单据告诉记者：“监管部门来查过好几次，重点看我们有没有卖‘三无’油、过期油，还教我们怎样核对检测报告。现在进货我都只从正规批发商手里拿，每笔单子都留着，就怕出问题。”

　　采访中，不少市民表示，虽然不清楚专项整治的具体内容，但明显感觉到食用油的标签更规范了。“以前买油只看牌子，现在会留意生产日期和工艺，心里踏实多了。”市民陈阿姨的话道出了大家的心声，“油是天天吃的东西，只要安全有保障，多花点心思挑选也值得。”

　　监管出击：全链条排查 筑牢安全防线

　　“作为食用油消费大市，我市虽无本土食用油生产企业，但流通环节的安全监管始终是市场监管工作的重中之重。”市市场监管局生产科负责人告诉记者，自专项整治行动启动以来，该局以“源头严防、过程严管、风险严控”为原则，开展全链条监管行动，为市民餐桌安全筑牢防线。

　　据统计，专项整治已完成对全市2家分装企业、35家生产经营主体及全市所有餐饮单位的全覆盖检查，重点排查原料来源、分装流程、储存条件、标签标识等关键环节。“我市食用植物油市场品类相对单一，从目前检查结果来看，整体安全状况可控。我们常说‘民以食为天，食以安为先’，食用油作为日常饮食的必需品，哪怕只有万分之一的风险，我们也要付出百分之百的努力去防范。”

　　整治过程中，监管人员深入企业生产车间、商超货架区、餐饮后厨等核心场所，聚焦原料采购溯源、生产投料配比、产品标签合规性及进货查验制度落实等情况。针对部分经营者质量安全意识薄弱的问题，执法人员同步开展现场指导，督促企业严格落实主体责任，规范生产经营行为。该负责人补充道：“有些经营者可能觉得标签不规范是小事，但对于消费者来说，标签上的信息是了解产品的重要窗口，必须准确无误。我们现场指导时，会把这些道理讲透，让他们真正明白规范经营的重要性。”

　　“对检查中发现的标签标识不规范、进货台账不完善等问题，我们当场下达责令整改通知书，并安排专人跟踪复查，确保整改到位。”该负责人强调，“整改不是目的，而是要通过这种方式，让经营者养成良好的习惯，从根本上杜绝类似问题再次发生。我们的执法人员会详细记录每个问题，复查时逐一核对，绝不放过任何一个细节。”

　　为构建食用油安全长效保障机制，市市场监管局推出三项关键举措：一是将食用油纳入月度重点抽检清单，加大日常抽检频次，覆盖大豆油、菜籽油、花生油等市民常用品类，重点检测酸价、过氧化值、黄曲霉毒素B1等关键指标，目前合格率达100%；二是推动企业落实主体责任，建立“源头可溯、过程可控、责任可究”的全链条管理机制；三是组织行业专项培训，着力构建专业化质量安全防控体系。

　　该负责人表示：“专项整治是阶段性的，但食用油安全保障是长期的。我们希望通过这些举措，形成一套可持续的监管模式，让市民长期吃得放心、吃得安心。”

　　通过系列组合拳，我市食用油市场监管形成了从源头到餐桌的全链条守护网，为市民“舌尖上的安全”提供了坚实保障。

　　市民指南：科学选油 守护餐桌健康

　　“食用油安全与否，不仅靠监管，更需要市民科学选购。”监管人员提醒，市民选购食用油时可牢记“三看一查”。

　　一看标签：优先选择标签信息完整的产品，注意查看生产日期、保质期、质量等级（一级、二级等）及加工工艺（压榨油、浸出油），避免购买标签模糊、涂改或缺失的产品。

　　二看渠道：通过大型商超、品牌专卖店等正规渠道购买，保留购物凭证，便于追溯维权。

　　三看储存：检查货架上的食用油是否避光存放、远离热源，散装油需有密封容器且标注开封时间。

　　四查信息：对分装食用油，可要求商家提供原油检测报告，或通过品牌官网查询相关质量信息。

　　此外，专家建议市民可根据烹饪需求选择食用油：凉拌菜优先选橄榄油、茶籽油；高温炒菜可选菜籽油、花生油；日常用油注意“多样化”，避免长期单一食用某种油。若发现过期、变质或来源不明的食用油，可拨打12315投诉举报。（仙桃周刊融媒体记者 刘楚辉 通讯员 王  喆）